LOS DIFERENTES TIPOS DE YERBAS MATE

El mate tiene la imagen de una bebida amarga sin ninguna diversidad. En realidad, hay tantas variaciones de yerbas mate como paletas para disfrutarlas. Ya sea crudo, endulzado, con cítricos, con especias o con menta, el mate es una bebida saludable y llena de sabor.

¿PERO CÓMO DIFERENCIAR LA YERBA MATE DEL MATE?

La yerba mate se compone de 3 elementos principales que determinan el sabor:
- Las Hojas; las hojas. Este es el elemento principal de una Yerba Maté, contienen mucho sabor y lo difunden por toda su preparación.
- El Polvo; que puede ser llamado polvo de mate. Esto es lo que da la intensidad del sabor al principio de su preparación. El Polvo se infunde y difunde mucho más rápido que las hojas y pierde su sabor con bastante rapidez.
- El Palo; los tallos de la Yerba. Es el elemento que contiene menos sabor, permite que el mate se "diluya" y sea menos fuerte.

HAY TRES TIPOS PRINCIPALES DE YERBA EN EL MATE CLÁSICO:

- Con Palo: Tradicional esta Yerba contiene los 3 elementos de la Yerba Maté: hojas trituradas (hojas), partículas finas (polvo) y tallos (palo). Se puede decir que las yerbas con palo son las más equilibradas.
- Sin Palo: Más fuerte, esta Yerba contiene sólo hojas y partículas de mate. Por lo tanto, el sabor de la Yerba Sin Palo es naturalmente más fuerte y más amargo.
- Bajo Contenido de Polvo (BCP): La Yerba Bajo Contenido de Polvo (BCP) contiene poco polvo de mate. Esta Yerba Maté es por lo tanto menos fuerte y tiene un sabor más homogéneo a lo largo de su degustación.

POR ÚLTIMO, ALGUNAS YERBAS MATE SON MÁS O MENOS FUERTES Y A VECES SE MEZCLAN CON OTRAS PLANTAS:

- Las Yerbas Maté Suave, al igual que la Yerba Maté Unión Suave, son yerbas que se describirían como "naturales" pero dulces. La palabra Suave significa dulce y nos indica que la Yerba es menos amarga que otras. Esto puede deberse a la variedad de la planta o a la forma de prepararla.
- Las yerbas ahumadas, como La Merced Barbacua, son yerbas que se secan de forma más tradicional utilizando el fuego para ahumar la yerba. Estas yerbas suelen ser más fuertes que la media y tienen un fuerte sabor ahumado.
- La Yerba Maté aromatizada es muy popular en Europa, fusionando la Yerba Maté con diferentes plantas y frutas. Con estas Yerbas puedes encontrar sabores originales e ideales para empezar con el mate.

Ahora que conoces los principales tipos de Yerba Mate, sólo tienes que probarlos.

Crédito de la foto: Foto madera creada por Racool_studio - es.freepik.com

¿PERO CÓMO DIFERENCIAR LA YERBA MATE DEL MATE?

HAY TRES TIPOS PRINCIPALES DE YERBA EN EL MATE CLÁSICO:

POR ÚLTIMO, ALGUNAS YERBAS MATE SON MÁS O MENOS FUERTES Y A VECES SE MEZCLAN CON OTRAS PLANTAS:

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