El chimichurri es una mezcla de especias y hierbas muy popular en Argentina.
Su sabor fuerte y picante se puede utilizar para sazonar una gran variedad de platos, como la carne a la parrilla, el pescado o los adobos. Con las especias de chimichurri se puede preparar lasalsa chimichurri , que es una opción popular para los sándwiches y la carne a la barbacoa.
Esta mezcla se utiliza con frecuencia en Argentina en los asados. Los asados son barbacoas tradicionales en Argentina en las que la carne se cubre con hierbas aromáticas como el chimichurri antes de cocinarse lentamente sobre el fuego.