Lagarde

Guarda - Cabernet Franc

€40,80

Un vino tinto 100% Cabernet Franc.

Características :

  • Variedad de uva: 100% Cabernet Franc.
  • Contenido de alcohol: 13,5%.
  • Acidez total : 5,2 g/l
  • Azúcar residual: 2
  • Viñedos: Luján de Cuyo - Mendoza. Plantado en 1993. Altitud 950 m.
  • Estructura del viñedo / Rendimiento:
  • Espaldera alta. Riego por goteo. Poda en cordón con estacas. Rendimiento inmediato: 80 qq/ha.
  • Fermentación : En tanques de acero inoxidable. Maceración preferente en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras autóctonas. Durante esta etapa, se llevan a cabo los remontajes diarios y el vaciado. La temperatura total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30°-31°C. El final de la maceración se determina mediante la cata. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea.
  • Envejecimiento: el 100% del vino pasó 12 meses en barricas de roble francés.
  • Envejecimiento: más de 10 años
  • Notas de cata: Color: rojo rubí con matices púrpura. Aroma: intenso con mermeladas de frutas rojas, notas de eucalipto, cedro y algunas especias. Sabor: en el paladar el ataque es suave, con taninos maduros y una excelente suavidad. Tiene un final largo y persistente.
  • Maridaje sugerido: Ideal para acompañar carnes asadas, como el pato y el cordero, y quesos bien curados.

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