Lagarde - Malbec

 Un vin 100% Malbec avec une bouche équilibrée et trois bons corps. La présence de tanins mûrs lui confère trois onctueux et persistant. Idéal pour accompagner des viandes grillées ou des pâtes avec des sauces rouges

CARACTÉRISTIQUES:

• Cépage : 100% Malbec.
• Alcool : 14,1%
• Acidité totale : 4,6 g/L
• Sucre résiduel : 2,15
• Vignobles : Luján de Cuyo - Mendoza. J'ai planté : 1906, 1930, 1995. Altitude : 850 et 980 mètres d'altitude.
• Structure/ rendement du vignoble : Deux types de plantations : Treillis bas, Irrigation de surface, Taille Piton et chargeur. Densité de plantation élevée. Treillis haut, irrigation goutte à goutte. Cordon d'elagage avec pythons. Rendements moyens : 100 qq/ha.
• Fermentation : En cuves inox avec remontages quotidiens et contrôle des températures en dessous de 30°C. La macération dure entre 15 et 20 jours, selon les dégustations quotidiennes. La fermentation malolactique se produit spontanément.
• Elevage : 50% du vin passé entre 8 et 10 mois en fûts de chêne (80% français et 20% américain).
• Vieillissement : plus de 5 ans Notes de dégustation :
• Couleur : Rouge violacé intense.
• Nez : de fruits rouges mûrs et de confitures, rappelant également quelque chose de floral et de frais. J'ai combiné avec des notes de vanille et de chocolat.
• Bouche : équilibré avec trois bons corps. La présence de tanins mûrs lui confère trois onctueux et persistant.
• Accords : Idéal pour accompagner les viandes grillées ou les pâtes aux sauces rouges.