Viognier

Ideal para acompañar platos orientales o carnes blancas. Sabor fresco, persistente y vibrante.

Caracteristicás :

• Varietal : 100% Viognier
• Alcohol : 11,9
• Azidez total : 7,6 g/l
• Azúcar residual : 1,5
• Viñedos : Perdriel, Luján de Cuyo – Mendoza. Plantado en 1993 (primer viñedo de este varietal plantado en Sudamérica). Altitud 980 msnm
• Estructura del viñedo / Rendimiento : Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 90-100 qq/ha
• Fermentación : Tradicional a baja temperatura con desborre previo. En tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, con control de temperatura por debajo de 16°C. Sin fermentación maloláctica
• Añejamiento : Sin contacto con madera
• Guarda : Hasta 3 años desde el año de cosecha
• Notas de cata : Color : amarillo con reflejos verde dorados. Aroma : a flores y frutos tropicales. Algunas notas especiadas, canela y tilo. Sabor : es fresco, persistente y vibrante
• Maridaje sugerido : Ideal para acompañar platos orientales o carnes blancas